ސައްކެޔޮ

ސައްކެޔޮ

ސައްކެޔޮ އަކީ ބިޔަގަހެއްގައި އަޅާ ފޮނިކަމެއް އެކުލެވޭ ބަނބުކޭލުގެ ސިފަޔަށް ހުންނަ ބޮޑު މޭވާ އެކެވެ. މިއީ ހަކަތަ އާއި ޑައެޓްރީ ފައިބަރު، ތަފާތު ވިޓަމިންތަކާއި، މަޢުދަންތަކުގެ މުއްސަދި ވެފައިވާ މޭވާ އެކެވެ.  ކެއުމަށް ބޭނުންކުރަނީ މީގެ އެތެރޭގައި އޮންނަ ބަޔެވެ. ބޭރުފުށުން ފެންނަ އިރު ބަނބުކޭލާއި ވައްތަރު ގޮތެއް ހުންނާނެއެވެ.

ދިވެހި ނަން : ސައްކެޔޮ
އިގިރޭސި ނަން : Jackfruit
ޢިލްމީ ނަން : Artocarpus Heterophyllus
ސައްކޭލުގެ ކޮންމެ 100 ގްރާމް ގައި
އަސާސީ މާއްދާތައް		ލޮނުގެ ބާވަތްތައް
ހަކަތަ	95 ކިލޯކެލަރީ	ސޯޑިއަމް	3 މިލިގްރާމް
ކާބޯހައިޑްރޭޓް	23 ގްރާމް	ޕޮޓޭސިއަމް	303 މިލިގްރާމް
ޕްރޮޓީން	1.72 ގްރާމް	މަޢުދަންތައް
ފެޓް	0.64 ގްރާމް	ކެލްސިއަމް	34 މިލިގްރާމް
ފައިބަރު	1.5 ގްރާމް	ކޮޕަރ	0.187 މިލިގްރާމް
ވިޓަމިންތައް		ދަނގަޑު	0.21 މިލިގްރާމް
ފޮލިކް އެސިޑް	24 މައިކްރޯ ގްރާމް	މެގްނީޒިއަމް	37 މިލިގްރާމް
ނިއެސިން	0.920 މިލިގްރާމް	މެންގަނީޒް	0.197 މިލިގްރާމް
ޕެންތޮނިކް އެސިޑް	-	ފޮސްފަރަސް	36 މިލިގްރާމް
ޕައިރިޑޮކްސިން	0.329 މިލިގްރާމް	ޒިންކް	0.42 މިލިގްރާމް
ރައިބޯފްލެވިން	0.055 މިލިގްރާމް	ސިލެނިއަމް	0.6 މިލިގްރާމް
ތިއެމިން	0.105 މިލިގްރާމް	ފައިޓޯނިއުޓްރިއެންޓްތައް
ވިޓަމިން އޭ	110 އައިޔޫ	ކެރޮޓީން އަލްފާ	-
ވިޓަމިން ސީ	13.7 މިލިގްރާމް	ކެރޮޓީން ބީޓާ	61 މައިކްރޯ ގްރާމް
ވިޓަމިން އީ	0.34 މިލިގްރާމް	ކްރިޕްޓޯ ޒެންތިން ބީ	5 މައިކްރޯ ގްރާމް
ވިޓަމިން ކޭ	-	ލޫޓީން-ޒިއެޒެންތިން	157 މައިކްރޯ ގްރާމް
		ލައިކޯޕީން	-

ސައްކޭލުން ލިބޭ ޞިއްޙީ ފައިދާތައް

·         ހަށިގަނޑުގެ ދިފާޢީ ބާރު ވަރުގަދަކުރުން : ސައްކޭލަކީ ވިޓަމިން ސީ ވަރަށް ގިނައިން ހުންނަ މޭވާ އެކެވެ. ވިޓަމިން ސީގެ ސަބަބުން ހަށިގަނޑުގެ ދިފާޢީ ބާރު ވަރުގަދަވަނީ، ދިފާޢީ ނިޒާމްގައި ހަރަކާތްތެރިވާ ލޭގެ ހުދު ސެލްތަކަށް، ވިޓަމިން ސީ އެހީތެރިވެދޭތީ އެވެ. އެހެންކަމުން މިއީ ވައިރަސް އަދި ބެކްޓީރިޔާގެ ސަބަބުން ޖެހޭ ބަލިތަކުން ރައްކާތެރިވުމަށް ބޭނުންކުރެވިދާނެ މޭވާ އެކެވެ.  

·         ކެންސަރުން ރައްކާތެރިކޮށްދިނުން : ކުރިން ބުނެވުނު ވިޓަމިން ސީ ގެ އިތުރުން ސައްކޭލުގައި ފައިޓޯނިއުޓްރިއެންޓް ތައް ކަމުގައިވާ، "ލިގްނަން"(Lignan)، "އައިސޯފްލޭވޯންސް"(Isoflavones)، އަދި " ސެޕޯނިން"(Saponin) ހުރެއެވެ. ބަޔާންކުރެވުނު މާއްދާތަކަކީ، އޭގައި ކެންސަރާ ދެކޮޅަށް މަސައްކަތްކުރުމުގެ ބާރާއި، މުސްކުޅިވުމާއި ދެކޮޅަށް މަސައްކަތްކުރުމުގެ ބާރު ލިބިފައިވާ މާއްދާތަކެކެވެ. މިމާއްދާތަކަކީ ކެންސަރު ޖެއްސުމުގައި ދައުރެއްކުޅޭ ފްރީ ރެޑިކަލްތައް ހަށިގަނޑުން ނައްތާލައި ބޭރު ކުރުމުގައި އެހީތެރިވެދީފާނެ މާއްދާ ތަކެކެވެ. އަދި މިއީ ސެލްތައް ހަލާކުވެދިއުން ކުޑަކޮށްދޭ މާއްދާތަކެއް ވެސް މެއެވެ.

·         ހަމާއި ލޯ ދުޅަހެޔޮކަންމަތީ ދެމެހެއްޓުން : ސައްކޭލުގައި ވިޓަމިން އޭ ހުރެއެވެ. މިއީ ހަމާއި، ލޮލުގެ މަސައްކަތްތައް ފުރިހަމަކޮށްދީ، ރަގަޅު ގޮތުގައި ދެމެހެއްޓުމަށް އެހީތެރިވެދޭ މާއްދާ އެކެވެ. އަދި މިއީ ރޭގަނޑު ރޯނާވުން ފަދަ މައްސަލަތަކާއި، އުމުރުން ދުވަސްވުމުން ދިމާވާ "މެކިޔުލަރ ޑިޖެނެރޭޝަން"ގެ މައްސަލައިން ރައްކާތެރިކަން ހޯދުމަށް އެހީތެރިވެދޭ މާއްދާ އެއް ވެސް މެއެވެ.

·         ހަޖަމުކުރާ ނިޒާމްގެ މަސައްކަތް ދުޅަހެޔޮކަންމަތީ ދެމެހެއްޓުން : ސައްކޭލަކީ މައިދާ އާއި ގޮހޮރުގައި އުފެދޭ ފާރާއި ދެކޮޅަށް މަސައްކަތްކުރުމުގެ ކުޅަދާނަކަން ލިބިފައިވާ މޭވާ އެކެވެ. ނަތީޖާއެއްގެ ގޮތުން މައިދާގެ ފާރުން ރައްކާތެރިވުމުގައި ސައްކެޔޮ ބޭނުންކުރުން އެހީއަކަށް ފުދެއެވެ. އަދި ސައްކޭލުގައި ފައިބަރު ހުރުމަކީ، އެކަމުގެ ސަބަބުން ބަނޑު ފަސޭހަވެ، ގޮހޮރުގެ ހަރަކާތް އިތުރުކުރުވާ ކަމެކެވެ. ފައިބަރު އަކީ ކެންސަރު ޖެއްސުމުގައި ބައިވެރިވާ ކެމިކަލްތައް ގޮހޮރުގެ ފާރުގައި ތަތްވުމުން ވެސް ރައްކާތެރިކޮށްދޭ މާއްދާ އެކެވެ. އަދި އެމާއްދާތަކާއި ފައިބަރު ތަތްވެ، އެމާއްދާތައް ހަށިގަނޑުން ބޭރުކުރުމުގައި ފައިބަރު އެހީތެރި ވެދެއެވެ.

·         ހަށިގަނޑަށް ހަކަތައާއި ބާރު ގެނެސްދިނުން : ސައްކޭލަކީ ހަކަތާއި ބާރު ހަށިގަނޑަށް ގެނެސްދޭ މޭވާއެއް ކަމުގައި ބެލެވެއެވެ. އެއީ އޭގައި ހިމެނޭ ސާދާ ހަކުރުގެ ބާވަތްތައް ކަމުގައިވާ، ފްރަކްޓޯސް އަދި ސުކްރޯސް ގެ ސަބަބުންނެވެ. ހަކަތަ އެކުލެވުމާއެކު، ސައްކޭލުގައި ސެޗުރޭޓެޑް ފެޓް، އަދި ސަރުބީ ނުހިމެނުމަކީ ހަށިގަނޑަށް އެންމެ ފައިދާހުރި މޭވާތަކުގެ ތެރޭގައި ސައްކެޔޮ ގުނާލަންޖެހޭ ސަބަބެކެވެ.

·         ލޭމައްޗަށްދިއުން ކޮންޓްރޯލްކުރުން : ސައްކޭލުގައި ސޯޑިއަމް މަދުވެފައި، ގިނަ މިންވަރަކަށް ޕޮޓޭސިއަމް އެކުލެވޭތީ، މިއީ ލޭގެ ޕްރެޝަރު ކޮންޓްރޯލްކޮށް ދަށްކޮށްދޭނެ ކަމެކެވެ. ލޭގެ ޕްރެޝަރު ކޮންޓްރޯލްކޮށް، ހެޔޮވަރު ވަރުގައި ހިފެހެއްޓޭނަމަ، ހާރޓް އެޓޭކް ޖެހުމާއި، ސްޓްރޯކްޖެހުން ދުރުވާނެއެވެ. މީގެ އިތުރުން ސައްކޭލުގައި ވިޓަމިން ބީ 6 އެކުލެވުމަކީ ލޭގައި ހީމޯސިސްޓެއިންގެ މިންވަރު ދަށްކޮށްދީފާނެ ކަމެއް ކަމަށްވެއެވެ. ހީމޯސިސްޓެއިންގެ މިންވަރު ދަށްވުމަކީ ހިތުގެ މައްސަލަތަކަށް ލިބޭ ރަގަޅު ސިގްނަލެކެވެ.

·         ކަށި ވަރުގަދަކޮށްދިނުން : ސައްކޭލަކީ މެގްނީޒިއަމް އިން މުއްސަދި މޭވާ އެކެވެ. މެގްނީޒިއަމް އަކީ ހަށިގަނޑަށް ކެލްސިއަމް ނެގުމުގައި އެހީތެރިވެދޭ މާއްދާ އެކެވެ. އަދި ކެލްސިއަމް އާއި ގުޅިގެން، ކަށިތައް ވަރުގަދަކޮށްދީ، ކަށިފީވުން ފަދަ ކައްޓާއި ގުޅުންހުރި ބަލިތައް މެދުވެރިވުމުން ރައްކާތެރިކޮށް ދެއެވެ. ދިރާސާއަކުން ދައްކާފައިވާގޮތުގައި މެގްނީޒިއަމް އާއި، ޕޮޓޭސިއަމް އިން މުއްސަދި ކާނާ ބޭނުންކުރާ މީހުންގެ ކަށި، އެކާނާ ބޭނުންނުކުރާ މީހުންގެ ކައްޓަށްވުރެ، ވަރުގަދަ އެވެ.

·         ލޭމަދުވުމުން ރައްކާތެރިކޮށްދިނުން : ސައްކޭލުގައި ދަގަނޑު އެކުލެވޭތީ މިއީ ލޭމަދުވުން ފަދަ ހާލަތްތަކުގައި ބޭނުންކުރެވިދާނެ މޭވާ އެކެވެ. އަދި ދަގަނޑު އެކުލެވިފައި ހުރުމުގެ ސަބަބުން، ހަށިގަނޑުގައި ބަރާބަރަށް ލޭދައުރުވުމުގައި އެހީތެރިވެދެއެވެ.

·         ތައިރޮއިޑް ގްލޭންޑް ދުޅަހެޔޮކަންމަތީ ދެމެހެއްޓުން : ތައިރޮއިޑް ގްލޭންޑް އިން ތައިރޮއިޑް ހޯރމޯން އުފެއްދުމުގައި މުހިއްމު ދައުރެއް ކޮޕަރ އަދާކުރެއެވެ. ސައްކޭލަކީ މި މަޢުދަނުން ފުރިފައިވާ މޭވާ އެކެވެ.

·         ލޭގެ ހަކުރުގެ މިންވަރު ކޮންޓްރޯލްކުރުން : ހަށިގަނޑުގައި މެންގަނީޒް މަދުވުމުގެ އެއް އަލާމާތަކީ ލޭގައި ހަކުރުގެ މިންވަރު މަތިވުމެވެ. ސައްކޭލުގައި މެންގަނީޒް ގިނަ އަދަދަކަށް އެކުލެވޭތީ، ލޭގައި ހަކުރުގެ މިންވަރު ސައްކެޔޮ ބޭނުން ކުރުމުން ދަށްވާގޮތް ވެއެވެ.

މަޢުލޫމާތު:-

·         http://www.nutrition-and-you.com/apricot.html  

·         http://www.healthonlinezine.info/health-benefits-of-jackfruit.html