ޓާނިޕް ފަތް

ޓާނިޕް ފަތް

ޓާނިޕް ފަތަކީ ކެއުމުގައި މަދުން ނަމަވެސް ބޭނުންކުރާ ފަތްޕިލާވެލީގެ ބާވަތެކެވެ.

ދިވެހި ނަން : ޓާނިޕް ފަތް
އިގިރޭސި ނަން : Turnip greens
ޢިލްމީ ނަން : Brassica oleracea (rapifera group)
ފެނު ކައްކާފައި ހުރި ޓާނިޕް ފަތުގެ ކޮންމެ 100 ގްރާމް ގައި
އަސާސީ މާއްދާތައް		ލޮނުގެ ބާވަތްތައް
ހަކަތަ	20 ކިލޯކެލަރީ	ސޯޑިއަމް	29 މިލިގްރާމް
ކާބޯހައިޑްރޭޓް	4.4 ގްރާމް	ޕޮޓޭސިއަމް	203 މިލިގްރާމް
ޕްރޮޓީން	1.1  ގްރާމް	މަޢުދަންތައް
ފެޓް	0.2 ގްރާމް	ކެލްސިއަމް	137 މިލިގްރާމް
ފައިބަރު	3.5 ގްރާމް	ކޮޕަރ
ވިޓަމިންތައް		ދަނގަޑު	0.8 މިލިގްރާމް
ފޮލިކް އެސިޑް	118 މައިކްރޯ ގްރާމް	މެގްނީޒިއަމް	22 މިލިގްރާމް
ނިއެސިން	0.411 މިލިގްރާމް	މެންގަނީޒް	0.337 މިލިގްރާމް
ޕެންތޮނިކް އެސިޑް	0.274 މިލިގްރާމް	ފޮސްފަރަސް	-     29 މިލިގްރާމް
ޕައިރިޑޮކްސިން		ސިލެނިއަމް	-
ރައިބޯފްލެވިން	0.072 މިލިގްރާމް	ޒިންކް
ތިއެމިން	0.045 މިލިގްރާމް	ފައިޓޯނިއުޓްރިއެންޓްތައް
ވިޓަމިން ސީ	27.4 މިލިގްރާމް	ކެރޮޓީން އަލްފާ	0 މައިކްރޯ ގްރާމް
ވިޓަމިން އީ	1.88 މިލިގްރާމް	ކެރޮޓީން ބީޓާ	4575މައިކްރޯ ގްރާމް
ވިޓަމިން ކޭ	368 މައިކްރޯ ގްރާމް	ލޫޓިން -ޒިއެޒެންތިން	8440މައިކްރޯ ގްރާމް

ޓާނިޕް ފަތުން ލިބިދޭ ބައެއް ޞިއްޙީ ފައިދާތައް

-          ޓާނިޕް ފަތުގައި ގިނަ އަދަދަކަށް ގްލައިކަސިނަލޭޓް ހުރެއެވެ. މިއީ މޭގަނޑުން ވިހަތައް ސާފުކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ މާއްދާ އެކެވެ. އަދި ކެންސަރުން ރައްކާތެރިވުމަށް ވެސް އެހީތެރިވެދެއެވެ.

-          ދުޅަތައް ތިރިކުރުން : ޓާނިޕް ފަތުގައި ދުޅަތައް ތިރިކޮށްދިނުމުގައި ބައިވެރިވާ މުހިއްމު ދެމާއްދާ އެއް ހުރެއެވެ. އެއީ ވިޓަމިން ކޭ އަދި އޮމެގާ-3-ފެޓީ އެސިޑް އެވެ. ވިޓަމިން ކޭ އަކީ ދުޅަތައް ކޮންޓްރޯލްކޮށް ތިރިކުރުމުގައި މުހިއްމު ދައުރެއް އަދާކުރާ މާއްދާ އެކެވެ. އެގޮތުން ރާއްޖެ ބައްޔާއި، ހިތުގެ ބަލިތައް ޖެހުމުގެ ފުރުޞަތު ވިޓަމިން ކޭގެ ސަބަބުން ކުޑަކޮށްދެއެވެ.

-          ކެންސަރުން ރައްކާތެރިކޮށްދިނުން : ޓާނިޕް ފަތުގައި ތަފާތު އެންޓިއޮކްސިޑެންޓް ތައް ހުރެއެވެ. އެގޮތުން ޓާނިޕްގައި ހިމެނޭ އެންޓިއޮކްސިޑެންޓް ތަކުގެ ތެރޭގައި ވިޓަމިން އޭ، ވިޓަމިން ސީ، ވިޓަމިން އީ، ބީޓާ ކެރޮޓީން، ލޫޓިން، ޒެންތިން، އަދި މެންގަނީޒް ފަދަ މާއްދާތައް ހިމެނެއެވެ. މިއީ ކެންސަރުން ރައްކާތެރި ކުރުމުގައި އެހީތެރިވެދޭ މާއްދާ ތަކެކެވެ.

-          ޓާނިޕް ފަތުގައި ވިޓަމިން ބީގެ ތަފާތު ވައްތަރުތައް ކަމުގައިވާ ފޮލިކް އެސިޑް، ނިއެސިން، ތިއެމިން، ރައިބޯފްލެވިން، ޕައިރިޑޮކްސިން، އަދި ޕެންތޮނިކް އެސިޑް ގިނަ އަދަދަކަށް ހުރެއެވެ. މީގެ އިތުރުން ކެލްސިއަމް، ދަގަނޑު އަދި މެންގަނީޒް ފަދަ މުހިއްމު މައުދަންތައް ވެސް ޓާނިޕް ފަތުގައި ހުރެއެވެ.

-          ހަޖަމުރަގަޅުކޮށްދިނުން : ޓާނިޕް ފަތުގައި ގިނަ އަދަދަކަށް ފައިބަރު ހުރެއެވެ. މިއީ ހަޖަމު ރަގަޅުކޮށްދީ، ބަނޑު ފަސޭހަކޮށްދީ، ބަނޑުގެ އުދަނގޫތަކަށް ލުއިކަން ގެނެސްދޭ މާއްދާ އެކެވެ. ދިރާސާތަކުން ދައްކާގޮތުގައި ޓާނިޕްގައި ހިމެނޭ ގްލައިކަސިނަލޭޓް ގެ ސަބަބުން ބަނޑާއި ގޮހޮރުގައި "ހެލިކޮބެކްޓަރ ޕައިލޯރީ" ކިޔާ ބެކްޓީރިޔާއެއް އަށަގަތުން ހުއްޓުވައެވެ. މިއީ ގޮހޮރުގެ ފާރު އުފެއްދުމުގައި ޝާމިލްވާ ބެކްޓީރިޔާ އެކެވެ.

-          ފުއްޕާމޭގެ ދުޅަހެޔޮކަން ދެމެހެއްޓުން : ދުންފަތުގެ އިސްތިއުމާލުކުރުމާއި ގުޅިގެން އޭގައި ހިމެނޭ ވިހަ މާއްދާތަކުގެ ސަބަބުން ހަށިގަނޑުން ވިޓަމިން އޭ މަދުވާ ގޮތްވެއެވެ. ވިޓަމިން އޭ މަދުވުމަކީ ފުއްޕާމޭ ހަލާކުވެ، ނޭވާހިއްލުމާއި، "އެމްފައިޒީމާ" ފަދަ ފުއްޕާމޭގެ މައްސަލަތައް ކުރިމަތިވާނެ ކަމެކެވެ. ޓާނިޕް ފަތް ބޭނުންކުރުމަކީ މިގޮތުން ގެއްލިގެންދާ ވިޓަމިން އޭ އަނބުރާ ހަށިގަނޑަށް ހޯދުމަށް އެހީތެރިވެދޭނެ ކަމެކެވެ.

-          ލޭހޮޅިތަކުގައި ސަރުބީ ޖަމާވުން ހުއްޓުވުން : ހަށިގަނޑުގައި ފްރީރެޑިކަލްތައް ގިނަވެއްޖެނަމަ ހަށިގަނޑުގައި ހުންނަ ނުރަގަޅު ސަރުބީތައް ލޭހޮޅިތަކުގެ ތެރޭގައި ތަތްވެ، ހަރުލާގޮތްވާނެ އެވެ. މިހެންވެއްޖެނަމަ ލޭހޮޅިތައް ހަރުއަރާގޮތް ވެއެވެ. ޓާނިޕް ފަތުގައި ހިމެނޭ ވިޓަމިން ސީ، ވިޓަމިން އީ، އަދި ބީޓާ ކެރޮޓީން އަކީ ފްރީރެޑިކަލްތަކުން ލިބޭ ގެއްލުމުން މިންޖުވުމަށް އެހީތެރިވެދޭ މާއްދާ ތަކެކެވެ.

-          ލޮލުގެ ދުޅަހެޔޮކަން ދެމެހެއްޓުން : ޓާނިޕް ފަތުގައި ލޫޓީން ކިޔާ ކެރޮޓިނޮއިޑެއް ވަރަށް ގިނައިން ހުރެއެވެ. މިއީ ލޯފުސްވުމާއި، އުމުރުން ދުވަސްވުމުން ދިމާވާ ލޮލުގެ މައްސަލަތަކުގެ މިންވަރު ކުޑަކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ މާއްދާ އެކެވެ.

މައުލޫމާތު :

·         http://www.nutrition-and-you.com/turnips.html

·         http://en.wikipedia.org/wiki/Turnips

·         http://www.healthdiaries.com/eatthis/8-health-benefits-of-turnips.html

·         http://www.drhealth.md/turnip/

·         http://healthyeating.sfgate.com/health-benefits-turnips-6796.html

·         http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=144

·         http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-turnips.html

·         http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-a-turnip.html

·         http://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-turnips-for-skin-hair-and-health/

·         http://voices.yahoo.com/why-turnips-healthy-5639388.html